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飲食店経営ノウハウ

経営が苦しいときこそ基本が大事！

2014.11.29 城岡崇宏

売上が苦しい時、このように言う経営者が多いです。「まずは売上アップ」「まずは新規集客」私はそうじゃないということを伝えます。たしかに短期間での売上アップは必要でしょう。でも、何かを大きく変えなければ状況は変わりません…

2014.11.22 城岡崇宏

自分の努力が足りないと思い込んでいませんか？努力が足りない。売上があがらなかったり思うように集客できないとそう思い込んでしまう人が多いと思います。しかし、それは大きな間違えで、努力が足りないのではなく、努力するべき…

2014.10.10 城岡崇宏

このサイトを見ている方のほとんどは、ブログをやっている人だと思います。個人で商売をしている人にとって、ブログは必須。無料で発信できる最強のツールだと思います。ブログには作り込みという期間があり、早い人で3ヶ月、遅い人で…

2014.09.28 城岡崇宏

商売を安定させる為にやらなければいけないこと。その2 先日から「商売安定シリーズ」こんなにお問い合わせやメッセージをいただけると思っていませんでした^^; 調子に乗って引き続き安定シリーズを書いていきますね。今日は「毎…

2014.09.26 城岡崇宏

商売を安定させる為にやらなければいけないこと。ブログで商売が安定する迄の流れを3記事書いたところ、早速数名の方から質問やメッセージをいただきました。 1年のテーマを決めて、1つに集中し「突破」することが重要であることを…

2014.09.18 城岡崇宏

計画は経営の基本中の基本。計画を立てずに達成はありません。しかし、多くの経営者は計画を苦手としています。その理由は、確定していないことまで計画に入れてしまったり、自分の器を遥かに上回ることをやろうとするからだと思いま…

2014.09.10 城岡崇宏

なぜターゲットを絞らなければいけないの？マーケティングノウハウの基本とも言える対象客の絞り込み。複数のメニューを販売するお店やいろんな属性のお客様がいるお店は、「うちはこれだけじゃない！」と、何でも屋にしてしまう傾向に…

2014.08.21 城岡崇宏

本当に計画って必要なの？計画が苦手。決めたとしてもなかなか実行できない。このような悩みを抱えている人は少なくないと思います。私もですが、決めたことを実行するって本当に難しいことです。計画から逃げていた時期もあり…